Conill amb ceba (conejo con cebolla)
Para seguir con platos típicos de Mallorca en esta ocasión nos regalamos el mítico conill amb ceba.
Cuando llegué a la cocina, las cebollas - cuatro - ya habían sido partidas en juliana y llevaban casi dos horas pochándose en la cazuela. (Todo un detalle del profe y Maria, que se habían ocupado de todo).
Troceamos en porciones medianas medio kilo de conejo, lo salpimentamos y lo pusimos a freír en sartén mediana y tres cucharadas de aceite, a fuego fuerte.
Mientras, rallamos cuatro tomates medianos.
Cuando estuvo bien dorado el conejo y comprobamos que la cebolla estaba muy deshecha la echamos a la sarten, después el tomate y un par de hojas de laurel, y removimos todo.
Nos tomamos un par de vinitos mientras esperábamos el punto adecuado de la cebolla y la carne. Tras unos 30 minutos... vuala!
Sencillo y delicioso!
Cuando llegué a la cocina, las cebollas - cuatro - ya habían sido partidas en juliana y llevaban casi dos horas pochándose en la cazuela. (Todo un detalle del profe y Maria, que se habían ocupado de todo).
Troceamos en porciones medianas medio kilo de conejo, lo salpimentamos y lo pusimos a freír en sartén mediana y tres cucharadas de aceite, a fuego fuerte.
Mientras, rallamos cuatro tomates medianos.
Cuando estuvo bien dorado el conejo y comprobamos que la cebolla estaba muy deshecha la echamos a la sarten, después el tomate y un par de hojas de laurel, y removimos todo.
Nos tomamos un par de vinitos mientras esperábamos el punto adecuado de la cebolla y la carne. Tras unos 30 minutos... vuala!
Sencillo y delicioso!
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